Диаманда Галас родилась 29 августа 1955-о года в семье греческого музыканта и профессора. В детстве девочка изучала джаз и классическую музыку, а также отличалась крайней замкнутостью, в 14 лет стала штатной пианисткой Симфонического оркестра города Сан-Диего, где выросла, а а 16 лет начала выступать по клубам с сольными программами греческих и турецких народных песен; обучалась в Калифорнийском университете иммунологии и нейрохимии. Переехала в Испанию, вышла замуж, развелась; встретила в Барселоне композитора-модерниста Винко Глобакара, благодаря которому к Диаманде пришел первый и долгожданный музыкальный успех. Артистка приняла участие в перформансе Un Jour comme un autre, премьера которого состоялась в 1979-м году на фестивале в Авиньоне. Затем еще более трех лет опера о судьбе турецкой женщины, арестованной за шпионаж и умершей под пытками, представлялась в Европе и США.
Диаманда Галас вернулась в Нью-Йорк, в 1981-м году у нее зародилась кровосмесительная связь с младшим братом Филипом-Димитри Галасом, который открыл ей мир французской поэзии и в 1986-м году умер от СПИДа. Певица записала трилогию Маска Красной Смерти (название позаимствовано из рассказа Эдгара Аллана По об ужасной болезни, от которой нет спасения), состоящую из трех альбомов — The Divine Punishment (1986), Saint of the Pit (1986), You Must Be Certain of the Devil (1988). Композиции написаны на стихи французских поэтов-символистов Шарля Бодлера и Жерара де Нерваля, тексты Ветхого Завета, негритянских духовных песен спиричуэлс. Сценическую версию The Divine Punishment Галас представила на австрийском фестивале Ars Electronica в 1986-м году и удостоилась звания лауреата.
В 1991-м году выходит концертный альбом певицы Plague Mass, основанный на Маске Красной Смерти и записанный в соборе Saint John the Divine в Нью-Йорке. Диаманда Галас подверглась нападкам церкви за утверждения о том, что о мертвых поет не она, а они сами поют о себе через нее.
В 1992-м году певица озвучила группу вампирш в фильме Дракула.
В 1994-м Диаманда Галас записала альбом The Sporting Life совместно с Полом Джонсом, басистом легендарных Led Zeppelin. В этой работе артистка максимально за всю свою карьеру приблизилась к рок-музыке.
В 1996-м году вышла книга The Shit of God с текстами и стихотворениями Галас, которая прокоментировала, что многие люди не могут понять ее только благодаря музыке.
В 1997-м году артистка приняла участие в записи альбома Closed on Account of Rabies, в котором рассказы Эдгара Аллана По начитывали Игги Поп, Дебби Харри, Марианна Фейтфул и другие легендарные музыканты. Диаманда прочитала рассказ Черный кот.
В 2000-м году певица работает над пластинкой Liquid группы Recoil, сольного проекта экс-участника Depeche Mode Алана Уайлдера.
В 2009-м году Диаманда Галас начала выпуск live-альбома The Cleopatra Set, выкладывая на своем сайте по одной песне ежемесячно.